Второй хлеб

«Из картошки, знаешь, сколько можно блюд приготовить? А ну, считай: картошка жареная, отварная, пюре…» Но наши фермеры разбираются в картофелеводстве не хуже Тоси Кислицыной из «Девчат».  Многообразие сортов картофеля может поставить в тупик обычного потребителя. А вопрос продавца «Вам картофель для жарки или пюре?» некоторых и вовсе, наверное, удивит

Картофельная «палитра»

Вот уже два года фермер Владимир Филёв из деревни Ельцыно выращивает районированные сорта, адаптированные к нашим условиям: «ред-леди» и «коломбо».

«Ред-­леди» – картофель-универсал, он хорош в жареном и отварном виде. Из него получается и вкусное пюре. Этот вид сорта обладает плотной кожурой. При уборке клубни меньше повреждаются, что обеспечивает и хорошее хранение впоследствии», – рассказывает о достоинствах сорта фермер.

А вот белокожурный «коломбо» с мякотью кремового цвета относится к рассыпчатым сортам, поэтому из этого картофеля особенно вкусное получается пюре. «Коломбо», как и «ред-леди», устойчив к заболеваниям и хорошо хранится.

В СПК «Племенной конный завод «Вологодский» специалисты выращивают отечественные сорта «лига» и «аврора».

«Лига» – скороспелый и устойчивый к заболеваниям сорт, «аврора» также имеет устойчивый иммунитет к некоторым заболеваниям, обладает хорошими вкусовыми качествами, удобен в транспортировке и длительном хранении в погребе», – поясняет агроном предприятия Сергей Корякин.

По словам специалиста, для отечественных сортов характерна и высокая урожайность, примерно 300 центнеров с гектара. В то время как немецкий сорт «беллароза» дает порядка 200 центнеров с гектара. Постепенно на предприятии планируют заменить этот сорт на отечественный, но пока с выбором еще не определились.

«Подготавливая почву для картофеля, мы стараемся вносить минимальное количество удобрений, так как обильные дозы способствуют возникновению нитратов и негативно сказывается на хранении», – пояснил Сергей Корякин.

В Вологодском округе уборка картофеля практически завершена. Собрано более 15 тысяч тонн картофеля, что на 8 тысяч тонн больше по сравнению с прошлым годом.

Такой существенный скачок объясняется увеличением посадочных площадей. Резко возросли и показатели урожайности со 173 центнеров с гектара прошлого года до 320 центнеров с гектара в этом году.

Свои сорта

В Вологодской области насчитывается семь семеноводческих хозяйств. Предприятия региона тесно сотрудничают с исследовательскими центрами

Так, новый сорт картофеля выращивают фермеры из Устюжны. Несколько лет устюженские фермеры-картофелеводы участвовали в его выведении. К этому вопросу подключились и ученые исследовательского центра картофеля А. Г. Лорха. В течение 15 лет они отбирали лучшие экземпляры для тестирования.

«В апреле этого года сорт картофеля «флагман», который вывели в кооперативе «Устюженский картофель», был включен в государственный реестр Российской Федерации сортов картофеля. Он прошел государственные испытания в пяти регионах РФ и показал один из самых лучших результатов на каждом сортовом участке», – сообщили в Департаменте сельского хозяйства Вологодской области.

Тесно сотрудничает с Федеральным исследовательским центром картофеля имени А. Г. Лорха и предприятие Вологодского округа ООО «Луч». По словам агронома Александра Самсонова, в следующем году предприятие планирует увеличить посадочные площади с 81 до 100 гектаров за счет введения отечественных сортов.

На вкус и цвет

Вкусовые качества картофеля изучают и в Вологодском филиале Госсортокомиссии, там в октябре прошла дегустация сортов картофеля. Эксперты оценили 27 сортов картофеля. Из них 16 сортов отечественной селекции, а 11 являются результатами зарубежной работы, пять сортов принадлежат селекционерам Беларуси.

Эксперты оценивали вкус, разваривае­мость клубня, консистенцию и окраску мякоти. Самую высокую оценку получили три сорта:

- «атлетик» – разработчик ООО «Дока – Генные Технологии».

- «алания» – ФГБНУ «ВНИИ картофельного хозяйства имени А. Г. Лорха»

- «принцесса натаван» – ФГБНУ «Ленинградский научно­исследовательский институт сельского хозяйства «Белогорка».

Развитие отечественной селекционной работы является одним из приоритетных направлений в регионе. К этому стимулируют и введенные против страны санкции, и государственные меры поддержки по развитию семенного картофелеводства.

Поделиться этим материалом
ЕЩЕ МАТЕРИАЛЫ ИЗ РУБРИКИ