СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ

«Когда мы в рое, мы — герои!» — шутят пчеловоды. Именно для того, чтобы вместе развиваться и профессионально расти, 20 лет назад пасечники Вологодского округа объединились. С тех пор Праздник мёда в Майском и конкурс-смотр пчеловодного мастерства стали традициями, которые бережно хранят администрация округа и члены Вологодского районного общества пчеловодов.

«Вологодский мёд особенный — суровое северное лето делает его густым и ароматным, — утверждает пчеловод из Майского Сергей Дышлюк. Его мёд в этом году получил самую высокую дегустационную оценку гостей праздника. — Не бывает идеального мёда, пчелы приносят тот нектар, который соберут с полей, лугов, огородов и цветущих деревьев. У каждого пасечника он свой и у каждого обязательно самый вкусный».

МЕДОВЫЕ ИСТОРИИ

Какого только мёда не было на празднике в этом году! Липовый, цветочный, кипрейный, самый вкусный по мнению знатоков — майский, а в основном неповторимое вологодское разнотравье. Здесь можно продегустировать, сравнить, расспросить хозяина пасеки о тонкостях и увезти домой баночку-другую.

Пчеловоды — народ открытый, а о своем увлечении и о пчелах готовы рассказывать часами. У каждого есть и свои увлекательные медовые истории.

«Вы не представляете, наш мёд любят даже медведи, — делится Татьяна Снигирева. Они с сыном держат пасеку в деревне Вахрушево в Староселье. — На прошлой неделе выхожу вечером из дома, чтобы проверить, выключили ли в бане свет, а рядом со мной буквально в 10 метрах кто-то стоит. Присматриваюсь, а ушки у него маленькие кругленькие... Медведь! На запах оставленного на стуле мёда прибежал и лакомился. Я как закричала да руками замахала, он и убежал. Теперь вся деревня шутит. Говорят, что с нашей Таней и на медведя ходить не страшно».

Интересный случай произошел недавно и у Анатолия Брилева. Косолапый посетил их семейную пасеку в деревне Анчуково, но людям воевать с нежданным гостем даже не пришлось. Его прогнали пчелы. Они огромным роем вылетели на лесного сладкоежку и угнали его в лес, прилично искусав при этом. Один из ульев медведь, убегая от погони, все-таки уронил, но, к счастью для него самого, пчелиный дом оказался пустым, иначе бы гневу стражников не было предела.

ЛУЧШИЙ ПАСЕЧНИК

По традиции в Праздник мёда подводили итоги смотра-конкурса пчеловодного мастерства Вологодского округа. В этом году в нем приняли участие 12 пасечников из разных населенных пунктов.

Конкурсантов ждали несколько испытаний: тест по основам пчеловодства и решение кейсов практического мастерства. Одни из главных критериев отбора лучших — проведение лабораторного анализа меда с пасеки, где исследуются не только внешний вид, аромат и вкус, но и массовая доля воды, суммарное содержание фруктозы и сахаров, содержание токсичных элементов и пестицидов и другие.

По итогам конкурса на третьем месте оказался Олег Закатаев из деревни Дюково Спасского теруправления. Второе место у Ивана Егорова из деревни Волково Подлесного теруправления. А лучшим пчеловодом округа признан Евгений Бараев.

Евгений — пасечник потомственный, опыт перенял у своего отца. Он вырос в деревне с интересным названием ГЭС Кубенского поселения. К пчелам привык с детства, поэтому когда отца не стало, продолжил его дело. Сейчас пасека Евгения Бараева насчитывает около 70 ульев.

«Главный секрет мёда в том, что снимать его обязательно нужно зрелым и запечатанным, а вкус и цвет всегда бывает разным и никогда не повторяется. В этом вся его уникальность», — делится пчеловод.

СЕКРЕТЫ МАСТЕРСТВА

По результатам дегустации любителей сладкого самый вкусный мёд в этом году оказался у пчеловода со стажем Сергея Дышлюка. Он же получил и переходящий кубок пчеловодов Вологодского округа. На суд дегустаторов он представил свой июньский мёд — темный по цвету и густой по своей консистенции с особым послевкусием.

«Темный цвет имеет мёд, который пчелы носили в период цветения сныти и других зонтиковых. Сейчас, когда цветут кипрей и другие травы, мёд получается более светлым, имеет янтарный цвет», — делится пчеловод. На празднике Сергей устроил самое настоящее медовое представление, показывая всем желающим настоящее таинство профмастерства — процесс выгонки мёда от распечатывания рамки до получения самого нектара.

Пчелы с расположенных неподалеку от места проведения мероприятия ульев слетелись тут же. Праздник мёда превратился в самый настоящий праздник пчелы. Но нежданные гостьи вели себя вполне мирно и никого не покусали. Если только тех, кто этого специально захотел, ведь пчелиный яд тоже имеет свои лечебные свойства, и «для здоровья» пасечники зачастую прикладывают своих питомиц на руку между большим и указательным пальцем. Считается, что это дает долголетие.

Отметим, что в разные годы обладателями переходящего кубка пчеловодов округа были разные пчеловоды. Так, в 2020 и в 2024 годах лучший мёд был у Валерия Ермайкина, в 2021-м у Михаила Снигирева, в 2022-м у Евгения Бараева, в 2023-м у Даниила Сарафанова, в 2025-м году — у семьи Ивана, Надежды и Павла Егоровых. Кстати, Егоровы в этом году представят Вологодский округ на областном конкурсе пасечников, который пройдет в Тарноге 14 августа.

ДРУЖИМ В РОЕ

«Пчеловодство на территории Вологодского округа зародилось еще в начале XIX века. Первая учебная пчелиная ферма начала действовать в 1843 году на землях Борисоглебской лесной дачи (ныне — окрестности Северной Фермы). Одновременно с тем, как развивалась ферма, рос и интерес местных жителей, а главное — увеличивалось количество почитателей мёда, — делится историческими фактами руководитель Вологодского общества пчеловодов Владимир Иванов. — Постепенно количество пасек росло. А, по словам старожилов, в 30-е годы XX века в Вологодском районе пчелы были почти в каждой деревне. Однако после войны интерес к пасечному мастерству несколько поугас. В 1990–2000-е годы пасеки сохранили лишь единицы».

20 лет назад пчеловоды решили, что пришла пора им объединиться, ведь вместе можно и общие вопросы решать, и секретами своего мастерства делиться, и дальше развиваться, передавая знания и опыт молодому поколению. Сладкая жизнь пасечника всегда сладка до того момента, пока не столкнулся с проблемой.

За двадцать лет хороших дел объединением сделано немало. Прежде всего, удалось достигнуть определенных договоренностей и с местными аграриями, теперь сельхозпредприятия в обязательном порядке должны предупреждать пчеловодов о сроках обработки полей химикатами. Новые пасеки в округе тоже открываются, молодеет и средний возраст пчеловодов. А с начала проведения специальной военной операции бойцам на передовую отправлено несколько сотен килограммов свежайшего вологодского мёда.

«Живем дружно, поддерживаем друг друга, чем можем, — делится Владимир. — Ведь пословица не зря гласит о том, что в рое мы герои. Так оно и есть!»