Самое качественное сливочное масло выбрали на Вологодчине

Областная дегустационная комиссия, состоящая из аттестованных экспертов, провела масштабную оценку 12 образцов сливочного масла, представленного в магазинах региона.

Это ежегодное исследование призвано не только контролировать качество продукции, но и поддерживать высокие стандарты одного из главных брендов Вологодчины. В фокусе внимания комиссии — органолептические показатели: внешний вид, цвет, консистенция, вкус, запах, а также соответствие упаковки и маркировки требованиям законодательства.

Результаты дегустации подтвердили, что вологодские производители продолжают удерживать лидерские позиции в молочной отрасли. Лучший результат — 19,67 балла из 20 возможных — показал ПК «Вологодский молочный комбинат». Второе место заняло ООО «Маслозавод Тотемский» с оценкой 19,44 балла, а третье разделили ОАО «Северное молоко» (18,89 балла) и татарстанский производитель ООО «АкМай».

Динамика производства сливочного масла в регионе демонстрирует уверенный рост. По информации заместителя министра сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области Евгения Соколова, в 2024 году объем выпуска увеличился на 7,6 %, достигнув 10,3 тысячи тонн. А за первые пять месяцев 2025 года прирост составил уже 20,6 % — произведено 5,2 тысячи тонн. Эти показатели стали возможны благодаря системной поддержке отрасли. В текущем году на модернизацию оборудования и развитие переработки молока выделено около 70 миллионов рублей.