ФЕРМЕР С АМБИЦИЯМИ
Денис Тетерин — яркий представитель нового поколения российских фермеров, для которых сельское хозяйство — это высокотехнологичный и научно обоснованный бизнес
Имея восемь образований, включая красный диплом ВГМХА и магистратуру, молодой фермер строит в Вологодском округе империю по производству мраморной говядины.
В отличие от молочного животноводства этот процесс не быстрый, но не менее важный и в наше время, можно сказать, необычный.
НЕХИТРАЯ ЭКОНОМИКА
«Мясное скотоводство — самый долгий бизнес в агросекторе, — отмечает Денис. — До получения первого дохода с момента приобретения скота должно пройти минимум 16 месяцев. За это время необходимо будет сделать немало вложений: особенно на производство и закупку кормов. А вот в молочном скотоводстве деньги с продажи молока можно получать каждый день».
Однако, как считает фермер, в наше время перспективы рынка мясной и мясоперерабатывающей промышленности огромны, а снятие запрета на экспорт свинины в Китай буквально открывает бездонные рынки сбыта.
Самый дорогой отруб мраморной говядины — не классическая вырезка, а рибай, который получается в результате того, что нагрузка на эту мышцу у коровы маленькая («толстый край туши в разрезе с пятого по двенадцатое ребро»). Он продается значительно дороже, чем мясо от обычных молочных коров, и его цена достигает несколько тысяч рублей за килограмм. На втором месте по качеству стоит вырезка, которой с каждой туши всего два куска по два килограмма бывает, остальное выгоднее всего пускать в переработку. Из оставшегося сырья производятся пельмени, котлеты и другие полуфабрикаты, которые позволяют потребителям попробовать качество вологодской говядины по доступной цене.
«На Вологодчине есть огромные ресурсы для развития сельского хозяйства, — считает Денис. — Правительство области и администрация округа проводят большую и важную работу в данном направлении, открывая перед нами, начинающими фермерами, новые возможности».
Несколько лет назад, используя предоставленные властями возможности, он получил в аренду землю, которую планирует в дальнейшем выкупить, а также на грантовые средства «Агростартап» приобрел необходимую для работы технику. Теперь планирует свое дальнейшее развитие.
Имея за плечами несколько образований: дипломы по специальности «агрономия» и Школы фермера, он точно не собирается останавливаться на достигнутом. Тем более что очень чувствует поддержку руководства округа и региона в своих начинаниях.
«У меня уже восемь образований, — с улыбкой рассказывает молодой фермер. — Сначала окончил школу с английским уклоном, дальше родители сказали: «Троечки наблюдаются», поэтому я решил учиться в Грязовце. Поступил в Грязовецкий политехнический техникум на агронома. Затем получил красный диплом в ВГМХА, сейчас учусь в магистратуре, — рассказывает предприниматель. — Только в прошлом году опубликовал 26 научных статей».
Его амбиции простираются далеко за пределы обычного фермерства и в планах — получение кандидатской степени. Но, несмотря на то, что бизнес Дениса сконцентрирован на животноводстве, специализация строится вокруг растениеводства и общей технологии ведения сельского хозяйства. Эти знания он успешно применяет на практике для минимизации затрат и максимизации качества продукции при заготовке кормов.
Но не только знания помогают ему развиваться, в сельском хозяйстве работать приходится на износ. Но молодой, инициативный фермер работы никогда не боялся.
ЗАСУЧИВ РУКАВА
Его первую корову украли, но, несмотря на неудачный опыт и немного скептическое отношение родителей к его стремлению начать агробизнес с нуля, Денис не унимался. Он арендовал помещения в Харачеве и закупил свое первое поголовье. Начал с коров айрширской породы, но буквально сразу принял решение о том, что стоит попробовать выращивать герефордов. Белая голова с кудрявым шерстяным чубом и рыжее тело, также покрытое шерстью с ног до головы, а еще выносливость, неприхотливость и достаточно спокойный нрав животных натолкнули на мысль открыть свое небольшое мясное производство.
Справляться с животными одному было непросто. Все основные трудоемкие работы Денис выполнял сам. Приходилось много учиться и использовать любые шансы для дальнейшего развития и одновременно продвигать себя.
«Сейчас в регионе для этого много возможностей, — продолжает фермер. — Очень много мероприятий проводится, где можно обменяться опытом, получить квалифицированную консультативную помощь и даже получить безвозмездно средства на развитие своего хозяйства. Нужно только потрудиться и захотеть».
ВЕРНЫЕ ДРУЗЬЯ
Постепенно хозяйство развивалось, поголовье увеличивалось, появилась и своя небольшая ферма вблизи Надеева, оборудован перерабатывающий мясной цех. Но вся основная работа по уходу за животными, которых в хозяйстве 46 голов, ложится на двух человек: самого Дениса и его компаньона.
«Сейчас работаем вместе с компаньоном. Когда я начинал, друг меня поддерживал, чем мог, за что я ему очень благодарен. А потом решили развивать хозяйство вместе. Так как задач в бизнесе немало: и на ферме сделать рутинные дела, и отчетом заняться, и продвижением одному не под силу. Бывает просто не разорваться».
Наем рабочей силы для выполнения всех этих функций упирался не столько в финансовые издержки, которые тоже, без- условно, важны для любого начинающего предприятия, сколько в ухудшение результата труда.
«Когда человек занимается своим делом, от которого имеет доход, отношение у него более ответственное. Не зря же говорят: «Хочешь сделать хорошо — сделай сам», — подчеркивает фермер.
Пейзаж окрестностей фермы, которые находятся под управлением верных друзей, настолько красив, что сюда впору возить целые делегации желающих приобщиться к природе. Развивать здесь агротуризм есть в ближайших планах Дениса. Грантовая поддержка по этому направлению деятельности в 2027 году уже точно будет, ведь у молодого и амбициозного предпринимателя уже многое продумано на несколько лет вперед.
Да и его предприятие названо «Вологодские зори» неслучайно, ведь в этих местах особенно красивые рассветы и закаты для привлечения людей, ведь в понимании главы хозяйства российское фермерство должно быть высокотехнологичным, научно обоснованным и экономически выгодным и интересным проектом. Стоит только захотеть!
*На фото: На выставке «Золотая осень» Денису удалось пообщаться с министром сельского хозяйства РФ Оксаной Лут
