Блюда от шеф-повара Василия Емельяненко отведали вологжане на гастрофестивале «Как по маслу»

Он прошел в рамках Всероссийского фольклорного фестиваля «Вологда.Фолк». Грибная похлебка, гороховая каша и десерт из настоящих вологодских продуктов порадовали даже гурманов.

Анатолий Смирнов из Кадникова в свободное время увлекается приготовлением изысканных блюд и балует ими своих домашних.

«Я часто использую рецепты Василия Емельяненко и смотрю его блог, — рассказал он журналистам «Маяка». — Сегодня получил возможность воочию его увидеть и даже попробовать два приготовленных им блюда. Необычно, но понравилось. Грибы на вологодских сливках, особенно. Обязательно попробую сделать сам».

Особый интерес у участников фестиваля вызвал и «Баттл бутербродов», где участники вместе с экспертами готовили, дегустировали и выбирали лучшие варианты.

В зоне дегустаций представили свои блюда вологодские рестораторы и фермерские хозяйства. Чего там только не было: от копчёной оленины с вологодским маслом до десерта с иван‑чаем, приготовленного с использованием жидкого азота.

Фермеры из Вологодского округа удивляли томленой телятиной и пельменями из мраморной говядины в соусе «вологодское песто» и лимонадом из ревеня.

*Фото ВологдаРегион